Carta

Judias de sopa cocida y salteada en aceite de oliva virgen con ajo y trufa.

Ensalada de algas.

Sopa de miso con tofu, alga wakame y fideos ramen.

Empanadilla de pollo y verduras. Hecha al vapor.

Brocheta de pollo y puerro con salsa yakitori.

Fideos fritos con verduras y pollo. Salsa yakisoba.

Fideos udón fritos con verduras, salmón, cacahuete y lima. Salsa tonkatsu.

Hamburguesa de carne de Wagyu.

Pollo frito al estilo japonés.

Buñuelo japones de pulpo con salsa takoyaki y mayonesa japonesa.

Empanadilla con masa de espinaca, rellena de verduras.

Roll de salmón.

Roll de atún rojo con mayonesa picante.

Roll de pepino y sésamo blanco al estilo tradicional japonés.

Roll de salmón y pepino.

Roll de anguila asada, aguacate y huevas de trucha.

Roll de cangrejo, aguacate, pepino y kampyo con tope de tobiko.

Roll de pollo frito japonés, lechuga y aguacate, con tope de furikake, mayonesa
picante, salsa teriyaki y sésamo.

Roll de langostino panko y aguacate con tope de crujiente de tempura, tomate seco, sésamo y tobiko de yuzu.

Roll de salmón, shiitake dulce y piñones, con tope de cebollino, piñones y miel de trufa y soja.

Roll de aguacate, bastoncillos de zanahoria, pepino con tope de zanahoria deshidratada y mayonesa de yuzu.

Roll de foie y manzana con tope de seta shiitake y confitura de higo.

Roll de ebi tempura y mango, con tope de salmòn y aguacate.

Roll de anguila, mango, pepino, kampyo y cebollino.

Roll de ventresca de atún picado, aguacate, brotes y tobiko rojo envuelto en una fina lámina de daikon.

Nigiri de atún.

Nigiri de sepia con paté de trufa.

Nigiri de salmón.

Nigiri de salmón noruego y salsa teriyaki flambeado.

Nigiri de pez mantequilla flambeado, tobiku de yuzu y cebolleta china.

Nigiri de atún flambeado con miso y trufa.

4 hosomakis, 3 uramakis, 3 futomakis y 2 nigiris.

4 hosomakis, 8 uramakis, 4 futomakis y 2 nigiris

12 hosomakis, 8 nori, 8 uramaki sésamo,
8 uramaki anago y 6 nigiris.

Mini hamburguesa de atún con panko en brioche de alga nori.

Mini hamburguesa de Wagyu con huevo de codorniz y Tartufata .

Pan bao, relleno de carne de cerdo cocinada a baja temperatura con especias japonesas, wakame, encurtidos y cacahuetes.

Pan bao, relleno de costilla de cerdo desmigada, asada, con salsa Yakiniku y polvo de avellana y cebollíno.

Tarta cremosa de queso con Té verde Matcha japonés.